Η μυζήθρα μας παρασκευάζεται από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα, τυρόγαλο με προσθήκη γάλακτος.

Διατροφικά η μυζήθρα έχει όλα τα οφέλη που έχουν και τα υπόλοιπα τυριά. Έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος. Είναι επίσης πλούσια σε ασβέστιο και έχει και ικανοποιητική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Η νωπή μυζήθρα καθίσταται ιδανική για άτομα με υπέρταση, καθώς είναι ένα από τυριά με ελάχιστη περιεκτικότητα σε αλάτι. Επίσης προτιμάται και από άτομα που επιθυμούν να χάσουν βάρος. Συνδυάζεται εύκολα και αποτελεί κυρίως συστατικό για πολλές συνταγές